用料
- 新鲜面条 500克
- 【蔬菜配菜】
- 黄瓜 2根
- 香菜 1把
- 【芝麻酱部分】
- 芝麻酱 4勺
- 蚝油 1勺
- 白胡椒 少许
- 生抽 1勺
- 盐 2克
- 糖 2克
- 【拌面小料】
- 小米辣/干辣椒 6个
- 白芝麻 1勺
- 葱丝 1小段约10厘米
- 姜丝 3~4片
- 大蒜末 5瓣
- 花椒 1小把
- 熟花生碎 1小碗
- 醋 按个人口味
做法步骤
1、黄瓜切丝，香菜切碎 开小火，锅中倒油加热，把大葱和姜切丝放入热油慢慢加热炸至金黄捞出 大蒜切碎入碗倒入热油制成大蒜油
2、一小把花椒入碗，倒入热油制成花椒油
3、白芝麻和切碎的干辣椒或小米辣入碗，倒入热油制成辣椒油
4、4勺芝麻酱，1勺蚝油，1勺生抽，2克盐，少量糖，少许白胡椒，少量清水搅拌均匀成酱
5、搅拌好的样子
6、一勺提前烤好的花生米，敲成花生碎。花生米的菜谱在我的菜谱列表可以找到
7、开水煮面，煮至面条没有硬心
8、煮熟装盘
9、小料准备好，组装一下，加一点醋，搅拌均匀就可以吃啦 看起来料多但其实不需要太多时间准备 超级好吃呀
小贴士
1.白胡椒粉不要多加 2.按个人口味调整咸淡口味
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