今日美食——芝麻排骨
今天的美食是芝麻排骨，香酥入味，每次一出锅就会被瞬间吃光，喜欢我们的视频快关注我们点个赞哦~
▼详细步骤见下方
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排骨：300g
干辣椒：根据喜好添加
葱、姜、蒜
配料：
食用油、郫县豆瓣酱、生抽
料酒、盐、淀粉、白芝麻
- Step 1 -
先把清洗干净的排骨腌制一下
放入1勺郫县豆瓣酱，淋入1勺生抽，1勺料酒
用手抓匀
再加入1小勺盐，2勺淀粉锁住排骨的水分
▲抓匀后腌制10分钟
- Step 2 -
锅中加油烧至6成热，依次放入腌制好的排骨
用小火慢慢炸，大约要炸5分钟
▲排骨表面炸至金黄就可以捞出了
- Step 3 -
锅内留2勺底油，放入葱姜蒜爆香
出香味后放入干辣椒，小火炒出香味
这时倒入炸好的排骨，放入白芝麻
用中小火翻炒，让排骨都裹上芝麻
▲最后再撒入葱花增加香味，略微翻炒几下就可以出锅了
- Step 4 -
▲这么做出的排骨特别香，也可以加入芝麻油让香味升级，炒排骨剩下的油还可以用来炒青菜，有时间不妨一试哦！
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