甜点是很多女生的生活必须品，尤其是冰淇淋对女生来说简直爱不释手。所以每年夏天，我们家都是会做一些冰淇淋，当然也是有不同味道。自制冰淇淋，口感细腻绵软，香甜无冰渣。

而冰淇淋是大家夏天必吃的美味，但是要想吃到好吃还健康的冰淇淋，一个夏天要花很多钱才能满足。所以牛妈就教大家一个在家自制冰淇淋的方法，超级简单，只需简单两步，味道不输哈根达斯哟~

草莓冰淇淋

材料：

鸡蛋黄4个 白砂糖40克 盐2克 全脂牛奶400克 奶油200克 草莓炼乳200克

做法：

1. 草莓清洗干净去蒂切块，草莓块搅拌成草莓泥,喜欢细腻口感的可以过筛一下。
2. 蛋黄入打无油无水的盆里，加白糖用手动打蛋器搅打至乳白。
3. 将牛奶倒入锅中，加热到大约80度，即锅边牛奶微微沸腾，立即离火。
4. 然后慢慢地倒入搅拌好的蛋黄液，一边搅拌，注意要很慢很慢的倒进去,否则容易把蛋黄烫熟。
5. 搅拌均匀，再将混合好的蛋黄牛奶再次倒入锅中，用小火慢慢加热，边煮边搅拌,煮到很浓稠，煮 好后，隔冷水降温，凉到室温即可。
6. 奶油倒入无油无水的容器中，用电动打蛋器打发至六、七成，即表面可以拉出一个小尖。
7. 倒入搅拌好的草莓泥和炼乳。
8. 然后倒入冷却好的蛋奶糊，并用打蛋器搅打均匀，拌入草莓粒。
9. 将冰激凌糊倒入盒中，放入冰箱冷冻，然后大约每隔1小时，取出搅拌一次，至完全冷冻凝固，食用前，把冰激凌取出，稍微融化的冰激凌口感最好。

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