食谱1:土豆小披萨
材料:2个中等大小的土豆、1/4杯面粉、1/4茶匙盐、1/4茶匙黑胡椒粉、1/4茶匙干燥牛至叶(可选)、1/2杯番茄酱、1杯切碎的蔬菜(例如洋葱、彩椒、菇类等)、1杯切碎的意式香肠或鸡肉(可选)、1杯切碎的马苏里拉奶酪(或其他喜欢的奶酪)、新鲜香菜或欧芹碎(装饰用)

步骤:
- 将土豆削皮并切成小块。然后将土豆块放入一个锅中,加入足够的水覆盖土豆。放在中火上煮沸,然后转至小火煮10-15分钟,直到土豆变软。
- 煮熟的土豆沥干水分,然后用土豆捣成泥状。
- 在土豆泥中加入面粉、盐、黑胡椒粉和干燥牛至叶(如果使用)。混合均匀,直到形成一个坚固的面团。
- 将面团分成小球,每个小球约为汤匙大小。
- 使用手掌将小球压扁,形成薄圆形面饼。
- 在平底锅或烤盘上加热一些橄榄油。将土豆面饼逐个放入锅中煎炸,每面煎炸2-3分钟,直到两面金黄酥脆。
- 取出土豆面饼并放在厨房纸上吸去多余的油分。
- 在每个土豆面饼上涂抹一层番茄酱,然后放上切碎的蔬菜、香肠或鸡肉(如果使用)以及马苏里拉奶酪。
- 将装有配料的土豆面饼放入预热至180°C的烤箱中,烤5-7分钟,直到奶酪完全融化和蔬菜变软。注意不要烤得太久,以免土豆面饼过度变硬。
- 取出烤好的土豆小披萨,撒上新鲜香菜或欧芹碎作为装饰。

食谱2:土豆肉饼
材料:2个中等大小的土豆、1个中等大小的洋葱,切碎、2瓣大蒜,切碎、250克绞肉(可以使用牛肉、猪肉或鸡肉)、1/4杯面包糠、1个鸡蛋、1茶匙盐、1/2茶匙黑胡椒粉、1/2茶匙干燥百里香、2汤匙橄榄油
步骤:
- 将土豆削皮并切成小块。将土豆块放入一锅中,加入足够的水覆盖土豆。放在中火上煮沸,然后转至小火煮10-15分钟,直到土豆变软。
- 煮熟的土豆沥干水分,然后用土豆捣成泥状。
- 在一个大碗中,将土豆泥、切碎的洋葱、大蒜、绞肉、面包糠、鸡蛋、盐、黑胡椒粉和干燥百里香混合在一起。用手搅拌均匀,直到所有的成分充分结合。
- 将混合物分成适当大小的肉饼,然后用手掌将其轻轻压扁。
- 在平底锅中加热橄榄油,中火热油。
- 将土豆肉饼逐个放入热油中煎炸,每面煎炸3-4分钟,直到两面金黄色和熟透。
- 将煎好的土豆肉饼放在厨房纸上吸去多余的油分。

温馨提示:您可以根据个人口味在土豆肉饼的混合物中添加其他调味料或香草,以增添风味。同时,您也可以在煎炸前将肉饼放入冰箱冷藏30分钟,以帮助其保持形状。
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